Elementi del Patrimonio culturale immateriale Unesco. La dieta mediterranea

St 2021 Ep 3 2 min

(Cipro, Croazia, Spagna, Grecia, Italia, Marocco, Portogallo) Iscritta nel 2013 nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, la dieta mediterranea include una serie di competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni riguardanti le colture, la raccolta, la pesca, la zootecnia, la conservazione, la lavorazione, la cottura, e in particolare la condivisione e il consumo di alimenti. Mangiare insieme è il fondamento dell'identità culturale e della continuità delle comunità in tutto il bacino del Mediterraneo.