Pane di Triora - E' sempre Mezzogiorno - 07/06/2021

St 2020/21 8 min

Oggi Fulvio Marino ci porta in Liguria, più precisamente nella valle Argentina dove è nato il pane di Triora. Vediamo come si prepara. Ingredienti: 1 kg farina tipo 2, 690 g acqua, 200 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra fresco), 20 g sale, crusca di grano tenero per spolvero