Raskiatelli ai peperoni 06/04/2021

St 2020/21 13 min

Lo chef Carmine d'Elia che ci insegna a preparare un primo piatto tipico lucano: i raskiatelli ai peperoni. Ingredienti: pasta: 300 g farina di grano duro, 700 g farina di legumi, 400 ml acqua. Per il sugo: 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 2 peperoni verdi, 1 spicchio d'aglio, 1 l salsa di pomodoro fresco, basilico, olio evo, sale