Naan - Pane indiano 24/03/2021

St 2020/21 6 min

Oggi Fulvio Marino dal suo angolo ci mostra come realizzare un pane internazionale, il Naan indiano. Ingredienti: 250 g farina di farro bianco, 250 g farina tipo 0, 125 g acqua, 125 g yogurt greco, 5 g lievito di birra, 50 g esubero di lievito madre, 18 g zucchero di canna integrale, 30 g burro morbido, 6 g sale