Pollo alla cuciniera 08/02/2021

St 2020/21 13 min

Ivano Ricchebono torna ai fornelli di E' sempre Mezzogiorni per preparare un altro piatto da 'osteria' ligure: il pollo alla cuciniera. Ingredienti: 1 pollo a pezzi, 1 cipolla bionda, 50 g burro, 3 uova, 10 g farina 00, succo di 2 limoni, 20 g prezzemolo tritato, 1 l brodo vegetale, mezzo bicchiere di vino bianco, 3 patate, olio, sale e pepe