New York style pizza 26/02/2021

St 2020/21 8 min

Il venerdì, anche e soprattutto in preparazione al fine settimana, Fulvio Marino ci insegna a fare la pizza. Oggi in particolare ci porta tra le strade di Little Italy, quartiere degli emigrati italiani della Grande Mela, con una pizza in stile newyorkese, la "New York style pizza". Ingredienti: 1 kg farina 0, 600 ml acqua, 7 g lievito di birra fresco, 30 g olio evo, 20 g sale