Cotoletta alla bolognese 23/02/2021

St 2020/21 13 min

Zia Cri (Cristina Lunardini) ci regala una delle sue lezioni di cucina di base, in particolare, lo fa sotto lo sguardo ammaliante dell'ospite in collegamento, la giornalista sportiva Roberta Termali, e ci prepara la cotoletta alla bolognese. Ingredienti: 4 fettine di maiale da 120 g, 3 uova, succo di 1 limone, 60 g formaggio grattugiato, pangrattato, 4 fette di prosciutto crudo, formaggio a scaglie, mezzo bicchiere di brodo di carne, olio, sale e pepe. Per il contorno: 2 finocchi, 150 g piselli, 50 g pancetta, mezza cipolla, 500 ml brodo vegetale, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe, olio evo