È sempre mezzogiorno Cotoletta alla bolognese

Zia Cri (Cristina Lunardini) ci regala una delle sue lezioni di cucina di base, in particolare, lo fa sotto lo sguardo ammaliante dell'ospite in collegamento, la giornalista sportiva Roberta Termali, e ci prepara la cotoletta alla bolognese. Ingredienti: 4 fettine di maiale da 120 g, 3 uova, succo di 1 limone, 60 g formaggio grattugiato, pangrattato, 4 fette di prosciutto crudo, formaggio a scaglie, mezzo bicchiere di brodo di carne, olio, sale e pepe. Per il contorno: 2 finocchi, 150 g piselli, 50 g pancetta, mezza cipolla, 500 ml brodo vegetale, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe, olio evo