Tramezzini di carne 19/01/2021

St 2020/21 11 min

Simone Buzzi propone uno dei suoi piatti 'di casa', i tramezzini di carne. Ingredienti per 4 persone. Per l'impasto: 600 g di macinato misto, 20 g di amido di mais, 40 g di pecorino, prezzemolo, sale e pepe, olio evo, noce moscata. Per il ripieno: 200 g di prosciutto cotto affumicato, 200 g di scamorza dolce, pomodori secchi sott'olio. Per la presentazione: rucola