E' sempre mezzogiorno Tramezzini di carne

St 2020/2111 min
Simone Buzzi propone uno dei suoi piatti 'di casa', i tramezzini di carne. Ingredienti per 4 persone. Per l'impasto: 600 g di macinato misto, 20 g di amido di mais, 40 g di pecorino, prezzemolo, sale e pepe, olio evo, noce moscata. Per il ripieno: 200 g di prosciutto cotto affumicato, 200 g di scamorza dolce, pomodori secchi sott'olio. Per la presentazione: rucola
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