Pizza dell'orto 15/01/2021

St 2020/21 11 min

Fulvio Marino ci prepara una pizza casalinga con tante verdure. Ecco la pizza dell'orto. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina tipo 2 macinata a pietra naturale, 500 g di farro integrale, 700 g di acqua, 50 g di olio extravergine, 12 g di lievito di birra fresco. 22 g di sale, farina di semola di grano duro per spolverare, olio. Per il condimento: 200 g di cavolo viola, 200 g di cavolfiore, 200 g di spinaci, 200 g di funghi, 200 g di formaggio grattugiato