Il gattò di patate 27/01/2021

St 2020/21 10 min

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio preparano un piatto che racconta le origini partenopee. Ecco il gattò di patate. Ingredienti: 800 g patate rosse, 2 uova, 150 g mozzarella di bufala, 100 g scamorza, 2 fette di prosciutto cotto, 60 g formaggio grattugiato, 100 g salame napoletano, 80 g burro, 100 ml latte, 100 g pangrattato, sale e pepe