Pizzette baciate 12/11/2020

St 2020/21 7 min

Il panificatore Fulvio Marino ci spiega come preparare delle pizzette speciali, ovvero le "pizzette baciate". Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina tipo 0, 500 g di farina di farro bianco, 650 g di acqua, 50 g di olio evo, 10 g di miele d'arancio 22 g di sale, 8 g di lievito fresco di birra. Per la farcitura: zucchine grigliate, prosciutto cotto, stracciatella