Panino da hot dog 17/11/2020

St 2020/21 9 min

Fulvio Marino celebra gli studenti, nella giornata dedicata al diritto allo studio, proponendo dei panini americani, adatti per l'hot dog. Vediamo il panino da hot dog. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina tipo 0, 20 g di lievito di birra fresco, 500 g di acqua, 100 g di burro, 60 g di zucchero, 20 g di miele millefiori, 25 g di sale, 2 uova. Per la farcitura: 100 g di salsiccia di Bra, 100 g di cavolo rosso ripassato, 50 g di senape al miele