Pane di grano duro 05/10/2020

St 2020/21 6 min

Il panificatore di 'E' sempre Mezzogiorno' Fulvio Marino ci spiega come realizzare il "pane di grano duro". Ingredienti: 1 kg di semola, 10 g di lievito di birra, 200 g di lievito madre rinfrescato, 20 g di sale, 700 g di acqua