Pane alla segale e limone 23/10/2020

St 2020/21 5 min

Non può certo mancare il pane di Fulvio Marino nel menu domenicale. Vediamo come fare il "pane alla segale e limone". Ingredienti: 500 gr di farina tipo 2 di grano tenero macinato a pietra naturale, 500 gr di segale integrale macinata a pietra naturale, 400 g di lievito madre rinfrescato, 680 gr acqua, 40 g di succo di limone, 22 gr sale, farina di segale integrale per spolverare