E' sempre mezzogiorno Pane alla segale e limone

St 2020/215 min
Non può certo mancare il pane di Fulvio Marino nel menu domenicale. Vediamo come fare il "pane alla segale e limone". Ingredienti: 500 gr di farina tipo 2 di grano tenero macinato a pietra naturale, 500 gr di segale integrale macinata a pietra naturale, 400 g di lievito madre rinfrescato, 680 gr acqua, 40 g di succo di limone, 22 gr sale, farina di segale integrale per spolverare
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