Crème brûlée di stracchino e fichi saltati 09/10/2020

St 2020/21 15 min

Zia Cri (Cristina Lunardini) prepara un antipasto speciale, la "crème brûlée di stracchino e fichi saltati". Ingredienti per 4 persone. Per la crema: 300 g di latte, 150 g di panna fresca, 250 g di stracchino, 50 di amido di mais, 5 g di gelatina in fogli. Per i fichi: 1 bicchiere di vino passito, 30 g di zucchero, 6 fichi maturi, 2 rametti di rosmarino, sale e pepe q.b.