Costine di maiale con crauti stufati 21/10/2020

St 2020/21 12 min

Barbara De Nigris, la cuoca della montagna prepara una delle specialità tipiche della cucina trentina, le "costine di maiale con crauti stufati". ".Ingredienti: 1 kg di costine, rametti di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 500 g di vino bianco, 250 g di olio extravergine d'oliva, sale pepe. Per i crauti: 1 kg di crauti in salamoia, 1 cipolla media, bacche di ginepro, foglie d'alloro, 250 g di vino bianco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro