È sempre mezzogiorno Costine di maiale con crauti stufati

Barbara De Nigris, la cuoca della montagna prepara una delle specialità tipiche della cucina trentina, le "costine di maiale con crauti stufati". ".Ingredienti: 1 kg di costine, rametti di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 500 g di vino bianco, 250 g di olio extravergine d'oliva, sale pepe. Per i crauti: 1 kg di crauti in salamoia, 1 cipolla media, bacche di ginepro, foglie d'alloro, 250 g di vino bianco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro