Amore puro: La Genovese

St 2019/20 12 min

Ingredienti: 1,2 kg lacerto o spalla di bovino adulto olio e.v.o. 1 costa di sedano 1 carota 2 kg di cipolle ramata di Montoro spezie erbe aromatiche (prezzemolo, alloro, timo, menta, basilico...) sale q.b. pepe o peperoncino in polvere