Sformato di rigatoni e carciofi

St 2019/20 8 min

Ingredienti: 500 g rigatoni rigati grossi (tipo paccheri o calamarata) 5 carciofi 2 scalogni 200 g pecorino grattugiato 200 g panna 500 g ricotta pecora finocchietto selvatico brodo vegetale q.b. 100 g pangrattato Olio per friggere