Il calzone ripieno

St 2019/20 7 min

Ingredienti Per l'impasto: 180g farina 00 120g acqua 5g sale 1g lievito fresco Per la farcitura: 100g provola affumicata fresca 100g pomodorini 100g ricotta di bufala 200g cavolo nero 100g cipolla ramata di Montoro 100g pancetta pepata q.b. olio, sale, peperoncino