Le stagioni d'Italia - Storie in bicicletta - I grani teneri Bonifiche Ferraresi

St 2019 4 min

Beppe Convertini ci porta alla scoperta delle coltivazioni del grano tenero, compresa l'antica varietà del grano Verna, e ci spiega le differenze organolettiche e nutrizionali di questa tipologia di grano rispetto a quello duro