Sogliola alla buccia di mandarino e mandorle tostate

St 2018/19 7 min

Ingredienti: 4 filetti ricavati da 2 sogliole di media grandezza Una noce di burro Farina tipo "0" per infarinare 2 mandarini Acqua q.b. Qualche rametto di timo fresco Sale fino Pepe rosa in grani Una cucchiaiata di lamelle di mandorle tostate