Profondo Nord - Puntata del 19/11/1991

75 min

L'industria alimentare di Parma è lo spunto per affrontare un ampio dibattito sui regimi dietetici, sulla demonizzazione di cibi grassi e formaggi, sull'antica diatriba fra carnivori e vegetariani. Se ne discute con i numerosi produttori parmensi: più del 50% del prodotto lordo locale è riconducibile al cibo.