È sempre mezzogiorno! Pizza alla monzese - 13/03/2026

Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 0 5 g di lievito fresco di birra 340 ml di acqua 2 bustine di zafferano 11 g di sale 30 ml di olio Farina di mais fine per spolvero Per il condimento: Mozzarella Quartirolo Gorgonzola Luganega Formaggio grattugiato a scaglie Pepe Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Filoncini lasciati riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Pizze alla monzese lasciate riposare in teglia per 1 ora. Cottura: 250°C per 12 minuti