È sempre mezzogiorno Cassone Caplèt - 24/04/2024

Cristina prepara una ricetta perfetta per uno spuntino sfizioso. Su una spianatoia, dispone a fontana la farina 0 con il lievito, poi al centro versa l'acqua, lo strutto e il sale. Dopo aver amalgamato bene, lascia riposare per 30 minuti il panetto ottenuto. Una volta trascorso il tempo, Cristina divide l'impasto in 5 parti e ricava 5 dischi. Farcisce ciascun disco con mortadella, mozzarella tritata, stracchino, formaggio grattugiato e poi li chiude a metà. Dopo averli ben sigillati con i rebbi della forchetta, cuoce i cassoni sulla padella rovente girando su entrambi i lati. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 0 80 g di strutto 10 g di sale 250 ml di acqua 4 g di lievito per salati Per la farcia: 300 g di mozzarella 300 g di stracchino 250 g di mortadella 150 g di formaggio grattugiato