È sempre mezzogiorno Torta uovo al cioccolato - È sempre mezzogiorno - 27/03/2024

Ingredienti Bagna all'arancia Per la crema cioccolato e arachidi: 125 g di panna 100 g di cioccolato al caramello 3 g di gelatina 15 ml di acqua 0,3 g di sale 125 g di panna semi montata 50 g di arachidi Per la crema bavarese al cioccolato: 150 g di latte 150 ml di panna 30 g di zucchero 10 g di gelatina 40 ml di acqua 200 g di cioccolato fondente 200 g di crema pasticcera 375 g di panna semi montata Per la glassa al cioccolato e caramello: 40 ml di acqua 185 g di zucchero 115 ml di panna 60 g di glucosio 35 g di latte condensato 9 g di gelatina 36 ml di acqua 190 g di glassa neutra 225 g di cioccolato al caramello Per ultimare: 1 colomba dolce