È sempre mezzogiorno! Cavatelli con cozze, zucchine e fiori di zucchina - 12/03/2024

Antonella prepara un primo piatto pugliese superveloce. Mentre i cavatelli cuociono in acqua salata, Antonella pulisce e cuoce le cozze in padella con olio, aglio e prezzemolo. Una volta schiuse le sguscia e filtra il liquido di cottura che tiene da parte. Taglia i datterini gialli a metà e li cuoce in forno per 20 minuti dopo averli conditi con sale, pepe, zucchero e timo. Intanto pulisce i fiori di zucchina e li taglia grossolanamente. In una padella Antonella mette a rosolare la zucchina a cubetti con olio e aglio nero, poi vi unisce le cozze. Scola i cavatelli cotti nella padella del condimento e aggiunge il liquido delle cozze filtrato e i fiori di zucchina. Manteca con il formaggio grattugiato e guarnisce con i pomodorini. Ingredienti: 280 g di cavatelli 1 kg di cozze 1 spicchio d'aglio Prezzemolo 1 zucchina 10 fiori di zucchina 1 aglio nero 16 datterini gialli zucchero timo formaggio grattugiato olio evo sale e pepe