Linea Verde Molise: lungo gli antichi sentieri della transumanza - 18/02/2024

Il Molise è il protagonista della puntata di "Linea Verde". Un territorio caratterizzato da antichi tratturi che, fin dall'epoca preromana, i pastori percorrevano per spostare le loro greggi dai freschi pascoli montani dell'Abruzzo, a quelli più caldi del Tavoliere delle Puglie. Peppone Calabrese e Livio Beshir, insieme a Margherita Granbassi, iniziano il loro cammino da Campobasso. Dopo il racconto di una struggente leggenda legata alla Torre Terzano, Livio Beshir incontra un artigiano che, nella sua bottega, porta avanti da molti anni l'antica tradizione dell'acciaio traforato. Il Molise è anche terra di mulini e artigiani del grano, e per questo Livio incontra a Montagano una coppia che, qualche anno fa, ha iniziato a coltivare grano antico biologico per produrre alcuni tipi di pasta trafilata al bronzo. Nel frattempo, Peppone Calabrese visita il borgo antico di Castropignano, alla ricerca di alcune ricette tipiche del territorio. A Vinchiaturo, Livio parla della coltura idroponica e anche di un particolare caciocavallo che viene stagionato in un vaso di terra cruda. Peppone, Livio e Margherita si riuniscono poi, all'interno del Parco archeologico di Altilia-Saepinum. Qui, i conduttori, incontrano il maestro Ambrogio Sparagna, esperto musicista e studioso di musica popolare. A Longano, in provincia di Isernia, Peppone conosce un ragazzo che, nel 2009, ha deciso di riprendere in mano i terreni dei nonni per allevare vitelli, ovini e suini, mentre a Montaquila racconta l'antica tradizione del pane cotto a legna, illustrando inoltre una particolare ricetta della colomba pasquale. Margherita visita il borgo di Carpinone e le sue suggestive Cascate, considerate uno degli spettacoli più affascinanti della natura del luogo. Infine, i tre si ritrovano a Campobasso, per scoprire la ricetta di un piatto tipico molisano: la "pizza e minestra".