È sempre mezzogiorno Crostata di polenta alla montanara - 28/02/2024

Daniele apre la puntata con una golosa torta salata a base di polenta. Dopo aver cotto la farina di polenta in acqua salata per 50 minuti, Daniele versa la polenta in uno stampo da crostata foderata di carta da forno. Sopra vi adagia un altro stampo per creare la forma dell'incavo e lascia raffreddare. Toglie poi lo stampo e inforna per 30 minuti a 190°. Intanto Daniele si dedica al ripieno facendo rosolare gli champignon tagliati con burro, aglio, bacon e prezzemolo tritato. Dopo aver sfornato la polenta, stende nell'incavo i funghi spadellati con la salsiccia a crudo, i pezzi di crescenza e il formaggio grattugiato. Inforna per altri 10 minuti a 220°, poi serve. Ingredienti per la polenta: 250 g di farina per polenta 1 l di acqua 1 noce di burro Per il ripieno: 2 salsicce 500 g di crescenza 400 g di funghi champignon 100 g di bacon 100 g di formaggio grattugiato 30 g di burro prezzemolo tritato olio evo sale e pepe Cottura: 190° per 30 minuti 220° per 10 minuti