È sempre mezzogiorno Torta mille rose - 11/05/2023

Natalia oggi prepara la torta che vorrebbe che le sue figlie le facessero per la Festa della Mamma. Questo perché corrisponde a pieno ai suoi gusti. È una torta semplice, non dolcissima, bella da vedere, che dura anche qualche giorno così che la si possa gustare un pezzettino alla volta. Ci sono tante varianti per quanto riguarda gli ingredienti di questo impasto, più uova o meno uova, con il latte o lo yogurt, con burro o con olio, l'unica cosa che non cambia è la sua farcitura ricca: burro e zucchero di solito in pari quantità, questa è la vera torta di rose. Si tratta di uno di quei dolci semplici di casa quelli che durante la cottura sprigionano profumi irresistibili, è perfetta da mangiare a colazione o a merenda, e bastano pochissimi ingredienti per realizzarla. Natalia in quella di oggi ha deciso di inserire lo yogurt all'interno dell'impasto così da risultare sempre morbida. È una torta che si fa con pochi ingredienti che però diventa bellissima con la decorazione fatta con glassa, zucchero a velo, un pochino di fragole fresche che ora sono di stagione. Ingredienti per l'impasto: 450 g di farina 0 180 g di zucchero 150 g di yogurt greco al naturale 90 g di olio di semi di girasole 3 tuorli 1 limone 1 bustina di lievito per dolci Per il ripieno: 300 g di confettura alle fragole Per la decorazione 80 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di confettura alle fragole succo di limone 1 uovo 6 fragole foglie di menta Cottura: 170°C per 45 minuti