Linea Verde Ritratto Emiliano. Segni particolari: Lambrusco! - 28/05/2023

Ogni regione ha una sua fisionomia, ma quasi sempre al loro interno esistono delle aree che a loro volta sono portatrici di altre specificità, così come pochi chilometri di distanza da un borgo all'altro possono determinare variazioni che regalano sapori e sensazioni sempre diverse. Beppe Convertini e Peppone, nella puntata di "Linea Verde", partono alla scoperta di una zona tra Modena e Reggio Emilia, un luogo geografico che si lega alla storia d'Italia dei motori, la cosiddetta "Motor Valley" dei costruttori dei grandi marchi famosi nel mondo. Il viaggio non può che iniziare quindi a bordo di una macchina da corsa d'epoca. Alla guida della famosa Barchetta Stanguellini del 1948, Francesca Stanguellini, nipote di nonno Vittorio che proprio con Enzo Ferrari mosse i primi passi, racconta come la motorizzazione del modenese sia storicamente nata e si sia sviluppata proprio per l'esigenza di meccanizzare il lavoro dei contadini. Ad accompagnare le varie tappe sarà il vino Lambrusco, oggi declinato nelle 6 denominazioni Doc che il Consorzio di Tutela promuove nella rinnovata accezione di un vino enormemente cresciuto per qualità e reputazione. Gli incontri di Convertini e Peppone in questo viaggio emiliano sono tutti dei doverosi "must": l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, il Parmigiano Reggiano, la varietà dei salumi accompagnati dal caratteristico gnocco fritto e dalle tigelle, le ricette classiche come i tortelloni, le fettuccine bolognesi ma anche le polpette di pane su un letto di zabaione, invenzione nientemeno che di Luciano Pavarotti, riproposta dallo chef Luca Marchini nello storico mercato Albinelli di Modena. Altro tema è quello dell'inclusione nelle discipline sportive e del superamento delle disabilità. Ne parlano la stessa Francesca Stanguellini e l'ex campionessa azzurra di sci Barbara Milani. Infine, un cammino "matildico" sulle orme di Matilde di Canossa, percorso dall'infaticabile Francesco Gasparri.