È sempre mezzogiorno Sformato di spinaci e speck - 24/03/2023

Barbara De Nigris oggi prepara un goloso e ricchissimo sformato di speck, verdure e formaggio. Oltre agli spinaci, unica componente vegetale all'interno dello sformato, Barbara aggiunge speck, ricotta, tilsiter e patate lesse, ed infine accosta tutto con gli immancabili crauti tipici della sua zona altoatesina. Lo sformato a fine preparazione avrà l'aspetto di un plumcake verde ricco e nutriente. Ingredienti per lo sformato di spinaci: 1 kg di spinaci freschi 300 g di speck 50 g di burro 150 g di patate lesse 100 g di formaggio grattugiato 250 g di ricotta 4 uova 200 g di bocconcini di Tilsiter Scorza grattugiata di 1 limone 1 spicchio d'aglio Noce moscata Sale e pepe Olio evo Per completare: 200 g di crauti rossi Cottura:180 gradi per 40 minuti