È sempre mezzogiorno Torta reale all'ananas - 31/03/2023

Ingredienti: girotorta ai lamponi 1 disco di pan di spagna bagna all'ananas panna montata lamponi freschi Per la crema all'ananas: 60 g di tuorli 75 g di zucchero 22 g di amido di riso ½ vaniglia 150 g di succo d'ananas 100 g di latte 10 g di gelatina 50 g di acqua 250 g di cubetti di ananas alla vaniglia 300 g di panna semi montata 30 g di zucchero Per i cubetti di ananas alla vaniglia: 500 g di cubetti d'ananas 100 g di zucchero 15 g di amido di riso 1 baccello di vaniglia Per la gelatina di lamponi: 600 g di lamponi 300 g di zucchero 10 g di pectina 100 g di zucchero succo di ½ limone