È sempre mezzogiorno Riso integrale al salto - 02/03/2023

Quello che presenta oggi Francesca Marsetti è un piatto che nasce dall'unione di due cucine che lei ama particolarmente: quella milanese rappresentata dal riso al salto, e quella orientale/fusion che invece è rappresentata dagli ingredienti necessari alla realizzazione della ricetta. Francesca ha scelto di utilizzare del riso basmati integrale. La Marsetti inserisce nella ricetta anche la salsa di soia, il cipollotto, il lime e la galanga. Francesca realizza il piatto in versione vegetariana aggiungendo solo ortaggi per completare il piatto (carote, piselli, fagiolini, peperone rosso) e la parte proteica invece è data dalle uova. Ingredienti: 400 g di riso basmati integrale 200 g di carote 100 g di fagiolini 100 g di piselli 100 ml di salsa di soia 1 cipollotto 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio 2 uova 2 lime peperoncino fresco galanga olio evo sale e pepe