È sempre mezzogiorno Pane irlandese - 16/03/2023

In vista della Festa di san Patrizio, che si celebrerà domani, Fulvio Marino prepara un delizioso pane irlandese. È conosciuto dappertutto come Soda Bread ed è un pane senza lievito vero e proprio e che sfrutta le proprietà lievitanti del bicarbonato di sodio (soda in inglese) per far lievitare il pane direttamente in forno. Questo vuol dire che è un pane che si prepara in una sola fase, cioè in un unico impasto, e poi viene cotto e fatto "lievitare" direttamente nel forno! Un pane dell'ultimo minuto, basteranno solo 40 minuti per farlo! Ingredienti per il latticello: 125 g di yogurt bianco 125 ml di latte 2 cucchiaini di succo di limone Per l'impasto: 250 ml di latticello 200 g di farina bianca 100 g di farina di farro integrale 1 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio Per decorare: semi misti Cottura: 250° per 25 minuti 200 ° per 25 minuti