È sempre mezzogiorno Pancake - 28/03/2023

Francesca Marsetti prepara dei pancake dolci e salati. Sono una preparazione perfetta per la colazione o per il brunch e ne esistono davvero mille varianti. Il suo impasto è classico e goloso e lo fa con: burro fuso, latte intero, zucchero e uova. La versione dolce dei suoi pancake li vede conditi con fragole, mirtilli, crema al formaggio e, naturalmente, cascate di sciroppo d'acero. Per l'impasto: 300 g di farina 0 400 ml di latte intero 80 g di burro fuso 5 g di zucchero 2 uova ½ cucchiaino di lievito in polvere sale Per la farcitura dolce: 200 g di fragole 150 g di mirtilli 250 g di formaggio spalmabile 50 g zucchero succo di ½ limone 1 baccello di vaniglia sciroppo d'acero Per la farcitura salata: 100 g di salmone affumicato 200 g di zucchine 100 g di mandorle a lamelle 250 g di formaggio spalmabile 1 limone erba cipollina pepe rosa