È sempre mezzogiorno Un'emozione da poco - Salmone con vellutata al finocchio - 08/02/2023

Davide oggi ci porta un secondo piatto a base di pesce. Lo cucina poco ma quando lo prepara riesce a farlo piacere a tutti, come infatti racconta la storia legata a questa ricetta. Il salmone piastrato è per lui il piatto della vittoria.. La vellutata di finocchio accoglie il filetto di salmone con olive taggiasche, arance e germogli di finocchietto. Ingredienti: 1 baffa di salmone 200 g di sesamo 3 finocchi ½ cipolla 30 ml di panna 50 ml di vermouth 1 patata 2 arance 100 g di olive taggiasche germogli di finocchietto selvatico olio evo sale Cottura: 180°C per qualche minuto