È sempre mezzogiorno Noodles con verdure, uova e teriyaki - 15/02/2023

Gilberto, nonostante il suo grande amore nei confronti della cucina italiana e veneta, oggi ci porta un piatto etnico e molto apprezzato anche qua in Italia. I noodles, o come vengono spesso scritti nei menù dei ristoranti asiatici "udon", sono un tipo di pasta giapponese a base di farina di grano, acqua e sale. Sono spesso serviti in brodo o saltati in padella con vari condimenti, come per l'appunto le uova e le verdure. Le uova possono essere aggiunte alle udon in diversi modi, ad esempio sbattute e mescolate direttamente nella pasta (come fa Gilberto) o come uova fritte a parte. Le verdure che vengono inserite in ricetta sono quelle che si trovano quasi sempre all'interno di questo piatto, se consumato asciutto, e sono zucchine, carote e cipollotti. I noodles, o udon, inoltre forse non tutti sanno che possono essere consumati caldi o freddi, a seconda della stagione o della preferenza personale. Ingredienti per i noodles: 300 g di spaghetti udon 2 carote 2 zucchine 2 cipollotti 3 Uova ½ peperoncino 1 spicchio d'aglio 1 radice di zenzero fresco semi di sesamo Per la salsa: 4 cucchiai Salsa di soia (less salt) 2 cucchiai di olio di sesamo 4 cucchiai salsa teriyaki