È sempre mezzogiorno Mentre tutto scorre - Sushi - 10/02/2023

Oggi Francesca ci prepara un piatto gustoso che ormai va molto di moda e che ormai si mangia in tutte le case italiane anche se di solito lo si ordina d'asporto: il sushi. Dire sushi significa entrare in un mondo in cui il cibo è portato alla sua essenza, privo di fronzoli eppure tutt'altro che banale nel gusto e nella presentazione. Francesca oggi realizza solo uramaki, che da noi spesso e volentieri vengono comunemente chiamati "rotolini" e li farcisce in due versioni: la prima con salmone e avocado e la seconda con surimi, maionese e lattuga. Ingredienti: 400 g di salmone fresco 400 g di riso per sushi 100 g di surimi 1 avocado 200 g di maionese 1 cespo di lattuga riccia 100 g di mix di sesamo bianco e nero 80 ml di aceto di riso 15 g di tabasco 6 fogli di alga nori 200 ml di salsa di soia 50 g di wasabi 100 g di zenzero marinato fiori eduli