Geo Il lago nel piatto - 23/02/2023

Il documentario "Bolsena, il lago nel piatto", girato nei mesi di aprile e maggio 2021, racconta l'antica tradizione della pesca nel lago di Bolsena, di cui si hanno testimonianze già in epoca etrusca. Dopo aver trascorso un'intera giornata con un pescatore di Capodimonte, mostrando sia il posizionamento delle reti che il traino, effettuato all'alba; la scena si sposta in cucina, a Bolsena, per raccontare la Sbroscia: una tipica zuppa di pesce del luogo, fatta con il pescato del giorno, e che sino a pochi decenni fa si preparava direttamente con l'acqua del lago, quando ancora veniva chiamato "il lago da bere"...