È sempre mezzogiorno "Il ballo delle incertezze" Madeleines - 06/02/2023

Chloe ama preparare i dolci ed oggi realizza il dolce più comune nella quotidianità francese: le madeleine (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola). Si tratta dei tipici e soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, originari di Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est.
Chloe abbina alle madeleine una golosissima crema al cioccolato bianco che rende il tutto ancora più gustoso e naturalmente… calorico! Ingredienti per le madeleines: 160 g di farina 00 125 g di zucchero 2 uova 6 g di lievito per dolci 60 g di burro fuso 1 bacca di vaniglia zucchero a velo Per la salsa al cioccolato: 200 g di cioccolato bianco 150 g di panna fresca 60 g di latte Cottura: 200° per 10/15 minuti