È sempre mezzogiorno Fiamme negli occhi - Polpette alla sardenaira - 09/02/2023

Roberta oggi ci prepara delle polpette che contengono i sapori e gli ingredienti della famosa ricetta ligure che si chiama sardenaira. La sardenaira è una focaccia alta e soffice, tipica della città di Sanremo, preparata con un condimento a base di pomodoro, olive, acciughe, capperi, aglio e origano. Ingredienti per l'impasto: 500 g di focaccia rafferma 500 g di pomodori pelati 50 g di olive taggiasche denocciolate 10 g di capperi dissalati 250 g di sarde diliscate ½ cipolla bianca 2 uova 2 spicchi d'aglio origano pangrattato olio evo pepe