È sempre mezzogiorno Ciambella variegata - 27/02/2023

La zia Cri oggi presenta un dolce facile e veloce: il ciambellone all'acqua. un dolce leggero perché è fatto con pochi grassi. L'impasto sarà morbido e soffice in fase di cottura e crescerà abbastanza rimanendo spumoso grazie all'acqua che ha l'unica pecca di avere una cottura particolarmente lunga a causa dell'umidità. Cri realizza questa ciambella variegata, quindi una parte bianca con le gocce di cioccolato e l'altra al caffè ma ovviamente i gusti che si possono creare sono moltissimi. Lei utilizza per l'appunto uno stampo con il buco, così da renderlo una ciambella e poi decora tutto con una glassa, anche questa all'acqua, che prepara con acqua e zucchero, così da dare vita anche una crosticina croccantina sopra la torta. Ingredienti: 3 uova 190 g di zucchero 130 ml di acqua 40 ml di caffè 20 g di cacao 16 g di lievito per dolci 50 g di fecola 250 g di farina 50 g di gocce di cioccolato Per la glassa: 125 g di zucchero a velo qualche cucchiaio d'acqua Cottura: 170°C per 40 minuti