È sempre mezzogiorno Pollo alle mandorle - 12/01/2023

La zia Cri oggi ci porta un grande classico che piace un po' a tutti: il pollo alle mandorle. Lei ha reso questa ricetta più sua aggiungendo anche delle verdure. A differenza del classico petto di pollo che si usa per questa ricetta, utilizza la sovra coscia disossata perché è più saporita e gustosa. Eliminando la pelle si ha una cottura veloce. Si tratta di un piatto facile, veloce, ipocalorico e golosissimo. Il consumo di mandorle infatti è salutare, soprattutto per gli effetti energizzanti, antinfiammatori di questa frutta secca, le mandorle oltre a essere nutrienti sono ricche di magnesio e potassio. Ingredienti: 500 g di sovra cosce di pollo, 120 g di mandorle con la pelle, 1 cipollotto, 1 porro, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, 30 ml di salsa di soia, 1 radice di zenzero grattugiata, 30 ml di olio di semi, 50 g di farina di riso, sale e pepe