È sempre mezzogiorno Fusi di pollo alla Hogwarts - È sempre mezzogiorno - 03/01/2023

Francesca Marsetti prepara una ricetta che prende spunto dalla saga di Harry Potter. Tra tutte le leccornie descritte emergevano dei fusi di pollo, carne che i giovani consumano molto spesso. In questo caso si tratta di fusi di pollo impanati con pan grattato, prezzemolo, ricoperti di burro e cotti al forno che vengono accompagnati da un contorno a base di cavolo cappuccio, al quale in cottura viene aggiunto anche del bicarbonato in modo tale da far mutare la sua colorazione dal viola al blu… come fosse una magia! Ingredienti per i fusi: 12 fusi di pollo, 100 g di burro, 200 g di pangrattato, prezzemolo tritato Per il contorno: 400 g di cavolo cappuccio rosso, 30 ml di succo di limone, 4 g di bicarbonato, olio evo Cottura: 180°C per 45 minuti