È sempre mezzogiorno Croccantella alla zucca e porri - 20/01/2023

Diletta è diventata famosa sui social grazie al suo grande amore per la cucina che possiede fin da bambina, ma la ricetta che le ha dato il successo è la "croccantella". La realizza in molte varianti, dolci, salate, con le verdure, con la frutta, insomma con di tutto e di più e oggi realizza la sua ricetta per una perfetta croccantella con zucca e porri. Si tratta di una velocissima focaccia senza lievito che viene cotta in una teglia bassa come quelle da pizza, pronta in pochi minuti è perfetta per quelle occasioni in cui magari non si è comprato il pane o si ha voglia di fare qualcosa di sfizioso per l'aperitivo, oppure un dolce diverso dal solito. Inutile specificarlo credo ma la sua caratteristica è proprio quella di essere super croccante quando la si assaggia. La croccantella zucca e porri di oggi la si fa in pochi passaggi. Come prima cosa taglia la zucca a metà, elimina la buccia e i semi e la grattugia. Trita il rosmarino e affetta i porri a rondelle. In una ciotola unisce la farina, l'acqua, il sale, la zucca grattugiata, i porri e il rosmarino. A questo punto mescola bene e versa il composto ottenuto in una teglia. Spolvera con farina di mais, aggiunge ancora del rosmarino e un bel giro di olio. Ingredienti: 230 g di zucca, 70 g di porri, 300 g di acqua, 250 g di farina 00, 2 cucchiaini di sale, rosmarino, farina di mais, olio evo Cottura: 200°C per 50 minuti + 220°C per 10 minuti