ConverseRai Cristina Bowerman - Chef anticonformista sostenibile

Si può entrare nell'Olimpo dell'alta cucina preparando un hamburger? Sì, se a cucinarlo è Cristina Bowerman, che riesce a trasformare un piccolo panino, da mangiare con le mani, in una ricetta geniale. Ma dietro alla genialità c'è tanto lavoro, costanza e disciplina, ci sono prove su prove, fallimenti e momenti di crisi. C'è il coraggio di rischiare e il rispetto verso la tradizione, e soprattutto c'è l'attenzione alla scelta degli ingredienti e alla sostenibilità. Per Cristina non vale lo stereotipo del creativo eccentrico che ha l'intuizione e di colpo fa un piatto eccezionale, il suo successo parte da lontano, da quando, neolaureata in giurisprudenza, si trasferisce negli Stati Uniti, per poi cambiare strada e tornare in Italia già chef affermata. A ConverseRai, Cristina Bowerman, chef controcorrente, Stella Michelin nel 2010 e unica donna a ricevere le due forchette dal Gambero Rosso nel 2008. Per lei ogni volta che immaginiamo un piatto, stiamo facendo qualcosa di più importante di una semplice ricetta, stiamo donando piacere.